卵磷脂可以起到保護肝臟的作用，也是糖尿病患者的營養(yǎng)品、血管的清道夫、促進胎兒和嬰幼兒神經發(fā)育、預防老年癡呆等功效與作用，在應用卵磷脂時，需要根據自身的需求選擇合適的劑量。
1、保護肝臟：卵磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，有助于脂肪的代謝。若體內膽堿不足，會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，可能形成脂肪肝。卵磷脂不僅可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，并降低血清膽固醇含量，有助于防止肝硬化和恢復肝功能。
2、糖尿病患者的營養(yǎng)品：卵磷脂對糖尿病患者具有積極作用。卵磷脂不足可能導致胰臟機能下降，影響胰島素的分泌，從而影響血糖的調控。每天食用20克以上的卵磷脂，對糖尿病的恢復有顯著效果。
3、血管的“清道夫”：卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能夠改善血液循環(huán)，降低血液中膽固醇及中性脂肪的含量。這一特性有助于預防和治療動脈硬化，降低心血管疾病的風險。
4、促進胎兒和嬰兒神經發(fā)育：卵磷脂是胎兒和嬰兒神經發(fā)育的必需品。孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂，對胎兒腦細胞的健康發(fā)育至關重要。同時，卵磷脂也能促進嬰幼兒大腦神經系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。
5、預防老年癡呆：卵磷脂對大腦有益，可以減緩記憶力衰退的進程，有助于預防或推遲老年癡呆的發(fā)生。隨著年齡的增長，人體乙酰膽堿含量可能會下降，導致記憶力減退。卵磷脂對乙酰膽堿等神經遞質具有保護作用，能夠強化記憶能力。
卵磷脂在保護肝臟方面可以起到較好的效果，在應用卵磷脂時需要掌握正確方法。
