1，缺維生素B和A 有什么征兆么

缺乏維生素A會出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂病；缺乏維生素B1可得腳氣病；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏PP(煙酸)可患癩皮??；缺乏維生素B12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病。 維生素B缺乏所產(chǎn)生的癥狀 因為B族維生素同時出現(xiàn)在食物之中，一個人不可能單獨缺乏某種維生素B，只是產(chǎn)生的癥狀及程度有別。以前的人認為腳氣病是由于缺乏維生素B，所引起；癩皮病是缺乏煙酸所引起。實驗證實，食物中不含這兩種維生素B 的人，并不會形成這兩種疾病。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結(jié)果，但缺乏維生素B：及煙酸的人，罹患的幾率更大。 測試維生素B是否充足，最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，也不會無意中咬到自己的舌頭，味蕾的大小一致，均勻分布在整個舌面及邊緣。觀察一個健康的小孩，就可以看在維生素B缺乏時，舌頭上會出現(xiàn)各種變化： 首先是舌頭前端及兩側(cè)的味蕾脹大，稍后會變小，甚至消失，使舌尖及兩側(cè)變得光滑，同時后面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情形更嚴重時，味蕾會長在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫。若維生素B缺乏的情形繼續(xù)加重，舌頭上會變的裂痕累累。 當情況更嚴重時，味蕾會逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑，前后的味蕾迅速消失；最嚴重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時候舌頭會疼痛。很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。 從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形，例如舌頭肥大，水腫，無意中咬到自己的舌頭，呈現(xiàn)牛肉般的暗紅色；另一種情形是舌頭太小或萎縮。有時候舌頭會變成紫紅色或鮮紅色，通常舌頭的顏色并不一致，例如舌尖是紅色而中間是紫紅色。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時，舌頭會變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時，舌頭會變成火紅色，不是太大就是太小，因為有害的細菌滋生，使舌苔積得很厚；同時表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細菌，就不會出現(xiàn)舌苔。 研究表明，60％以上舌頭出現(xiàn)嚴重變化的人們，在胃中無法自行制造足夠的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影響消化機能，必須服用藥物治療，否則會出現(xiàn)脹氣、肚子不舒服等情形。 所有的維生素B都可以溶解于水，因此無法儲存于身體之中。而細胞像海綿一樣會吸收水分，保留維生素B的數(shù)量，依攝取量而定。為了維持健康，應該攝取充足的維生素B，過量而沒有作用的維生素B，則隨尿液排出體外。 所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。單獨攝取某種維生素B，可能使每個細胞的活動增加，使其他各種維生素B的需要量跟著增加。只有從肝臟、酵母及小麥胚芽等食物中，才能獲得完整的維生素B。 單獨討論個別的維生素B的缺乏并不切合實際，因為那種情形只有在實驗室中才可能發(fā)生。某種維生素B的缺乏，會影響其他維生素B的作用。如果出現(xiàn)某一種維生素B缺乏的征兆時，就是一種警告，除非改善飲食，否則情況將會繼續(xù)惡化。 附： 維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。 維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素”。 現(xiàn)在醫(yī)學上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有： 脂溶性維生素 維生素A。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。 維生素D。調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。 維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。 維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥 水溶性維生素 維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。 維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。 泛酸(維生素B5)?？箲ぁ⒖购?、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。 維生素B6。在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。 維生素B12?？怪靖?，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。 維生素B13（乳酸清）。 維生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17。劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。 肌醇。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 維生素C。連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟。 維生素P。 維生素PP(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。 葉酸(維生素M)?？关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。 維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。 維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。 維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素，就會出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害。 水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的。其實這是有害的，實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。 正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。 從營養(yǎng)上講，所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì)。它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。因此缺乏時就會出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的，因此這兩種物質(zhì)根本不能稱為維生素。 維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素，但至今均未被世界學者們所公認。 在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調(diào)節(jié)作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等。 對于維生素補充，應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補充維生素，蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補充為主。

2，缺乏維生素B具體到有些什么癥狀

希望對您有幫助給我評選最佳謝謝！ 缺乏維生素A會出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂病；缺乏維生素B1可得腳氣??；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏PP(煙酸)可患癩皮??；缺乏維生素B12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病。 維生素B缺乏所產(chǎn)生的癥狀 因為B族維生素同時出現(xiàn)在食物之中，一個人不可能單獨缺乏某種維生素B，只是產(chǎn)生的癥狀及程度有別。以前的人認為腳氣病是由于缺乏維生素B，所引起；癩皮病是缺乏煙酸所引起。實驗證實，食物中不含這兩種維生素B 的人，并不會形成這兩種疾病。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結(jié)果，但缺乏維生素B：及煙酸的人，罹患的幾率更大。 測試維生素B是否充足，最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，也不會無意中咬到自己的舌頭，味蕾的大小一致，均勻分布在整個舌面及邊緣。觀察一個健康的小孩，就可以看在維生素B缺乏時，舌頭上會出現(xiàn)各種變化： 首先是舌頭前端及兩側(cè)的味蕾脹大，稍后會變小，甚至消失，使舌尖及兩側(cè)變得光滑，同時后面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情形更嚴重時，味蕾會長在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫。若維生素B缺乏的情形繼續(xù)加重，舌頭上會變的裂痕累累。 當情況更嚴重時，味蕾會逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑，前后的味蕾迅速消失；最嚴重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時候舌頭會疼痛。很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。 從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形，例如舌頭肥大，水腫，無意中咬到自己的舌頭，呈現(xiàn)牛肉般的暗紅色；另一種情形是舌頭太小或萎縮。有時候舌頭會變成紫紅色或鮮紅色，通常舌頭的顏色并不一致，例如舌尖是紅色而中間是紫紅色。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時，舌頭會變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時，舌頭會變成火紅色，不是太大就是太小，因為有害的細菌滋生，使舌苔積得很厚；同時表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細菌，就不會出現(xiàn)舌苔。 研究表明，60％以上舌頭出現(xiàn)嚴重變化的人們，在胃中無法自行制造足夠的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影響消化機能，必須服用藥物治療，否則會出現(xiàn)脹氣、肚子不舒服等情形。 所有的維生素B都可以溶解于水，因此無法儲存于身體之中。而細胞像海綿一樣會吸收水分，保留維生素B的數(shù)量，依攝取量而定。為了維持健康，應該攝取充足的維生素B，過量而沒有作用的維生素B，則隨尿液排出體外。 所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。單獨攝取某種維生素B，可能使每個細胞的活動增加，使其他各種維生素B的需要量跟著增加。只有從肝臟、酵母及小麥胚芽等食物中，才能獲得完整的維生素B。 單獨討論個別的維生素B的缺乏并不切合實際，因為那種情形只有在實驗室中才可能發(fā)生。某種維生素B的缺乏，會影響其他維生素B的作用。如果出現(xiàn)某一種維生素B缺乏的征兆時，就是一種警告，除非改善飲食，否則情況將會繼續(xù)惡化。 附： 維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。 維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素”。 現(xiàn)在醫(yī)學上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有： 脂溶性維生素 維生素A。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。 維生素D。調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。 維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。 維生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥 水溶性維生素 維生素B1。保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。 維生素B2。又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。 泛酸(維生素B5)?？箲ぁ⒖购?、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。 維生素B6。在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。 維生素B12?？怪靖?，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。 維生素B13（乳酸清）。 維生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17。劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。 肌醇。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。 維生素C。連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟。 維生素P。 維生素PP(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。 葉酸(維生素M)?？关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能。 維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成。 維生素U。治療潰瘍上有重要的作用。 維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素，就會出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害。 水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的。其實這是有害的，實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。 正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。 從營養(yǎng)上講，所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì)。它們是必須由食物供給的營養(yǎng)素。因此缺乏時就會出現(xiàn)某種典型的臨床癥狀。截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的，因此這兩種物質(zhì)根本不能稱為維生素。 維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素，但至今均未被世界學者們所公認。 在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調(diào)節(jié)作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等。 對于維生素補充，應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補充維生素，蔬菜水果在加工、烹調(diào)中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補充為主。缺乏維生素A會出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥； 缺乏維生素D可患佝僂??； 缺乏維生素B1可得腳氣??； 缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎； 缺乏PP可患癩皮??； 缺乏維生素B12可患惡性貧血； 缺乏維生素C可患壞血病。缺乏維生素B1時此酶活性過高，乙酰膽堿（神經(jīng)遞質(zhì)之一）大量破壞使神經(jīng)傳導受到影響，可造成胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。 廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故稱為硫胺素，又稱抗腳氣病維生素 維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。熬粥不放堿就是這個道理。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。成年人每天應攝入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。 B5又稱泛酸。抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。 維生素B6 食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細菌也能合成，所以人類很少發(fā)生維生素B6缺乏癥。 副作用：日服100毫克左右就會對大腦和神經(jīng)造成傷害。過量攝入還可能導致所謂的神經(jīng)病，即一種感覺遲鈍的神經(jīng)性疾病。最壞的情況是導致皮膚失去知覺。 缺乏維生素B12時會發(fā)生惡性貧血，人體對B12的需要量極少，人體每天約需12μg（1／1000mg），人在一般情況下不會缺少。 缺乏維生素B12時會發(fā)生惡性貧血，人體對B12的需要量極少，人體每天約需12μg（1／1000mg），人在一般情況下不會缺少。 維生素B13（乳酸清）。 維生素B15潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。 維生素B17 劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。 除此之外，膽堿和肌醇也往往歸于必需維生素類，它們兩是維生素B族的成員。 維生素B6缺乏：維生素B6參與色氨酸、糖及雌激素代謝。月經(jīng)前期口服避孕藥的婦女對維生素B6的需要量增加，如攝入不足則容易出現(xiàn)興奮不安、反射亢進和周圍神經(jīng)炎，還可導致頭痛，脾氣急躁，困倦，易激動，甚者可出現(xiàn)精神抑郁。維生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量較高，癥狀輕者可適當多吃一些。癥狀嚴重者可口服維生素B6片，每次10~20毫克，一日3次。 　　維生素B12缺乏：維生素B12在肝臟及瘦肉中含量最為豐富，缺乏后可引起舌炎、腹瀉和巨幼細胞性貧血，常伴有感覺遲鈍、肢體運動失調(diào)等神經(jīng)癥狀。女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏。除從飲食中補充外，還可肌肉注射維生素B12。 　　維生素B1缺乏：維生素B1缺乏不僅可引發(fā)腳氣病，還可引起神經(jīng)炎并累及心臟，并使人脾氣暴躁，困倦乏力，神經(jīng)過敏，喜怒無常。防治維生素B1缺乏，需防止食物過敏，避免飲酒，必要時可口服維生素B1治療。 　　鐵缺乏：經(jīng)期不正常、經(jīng)量多或周期縮短的女性，由于隨經(jīng)血丟失鐵較多而容易缺鐵。有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜，愛吃糖果糕點，這種偏食習慣也可造成鐵攝入不足。