“古方梨膏攪拌炒鍋”君告訴您：古方秋梨膏記載配方
古方秋梨膏記載配方
秋梨膏最早是宮廷里的專用藥品，后來經過御醫(yī)傳出了民間，也成為了普通市民用于防治秋季干燥的必備之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、潤肺之功效。深秋時節(jié)，呼吸系統(tǒng)疾病也多發(fā)，很多人喜歡買一些秋梨膏來吃，或者自己在家也可以制作秋梨膏，功效也很好！
這段時間天氣變化，孩子又咳嗽了，以往吃藥不太見效的時候，我喜歡用最后的撒手锏——川貝雪梨水。剛好我咽喉痛不適，干脆來點復雜的，于是就做了這個秋梨膏。
用料：秋梨10個（根據(jù)自己要做的量）、冰糖75g、干百合50g、紅棗40g、茯苓10g、川貝粉10g、漢果半個、蜂蜜100g、老姜5g
做法：1．百合用清水浸泡片刻后洗凈，老姜切片，紅棗洗凈切開去核，羅漢果剝小塊；2．雪梨洗凈削去外皮，切成小塊，放入食物攪拌機攪拌成梨蓉汁，倒入鍋中，加入百合、紅棗、茯苓、川貝粉、羅漢果和冰糖，大火煮開后蓋上蓋子轉小火煮約40分鐘；3．將鍋中的梨蓉汁連同渣一起用濾網(wǎng)或紗布濾出，用勺子擠壓一下，濾掉渣，將濾出的梨汁倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，邊煮邊攪拌，煮至梨汁黏稠后即可熄火；4．待梨汁微涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成秋梨膏，裝入干凈無油的密封容器中，放入冰箱保存，隨取隨喝；5．吃的時候，舀出1-2勺秋梨膏，用溫開水沖調勻后即可飲用。
秋冬交替，天氣干燥，城市空氣霧霾明顯，時不時的會嗓子腫痛、頭痛、咳嗽，很多家長小孩不愿吃藥，這時候手工秋梨膏就是最好選擇，純天然止咳正確風寒抵抗力。來之碭山酥梨產區(qū)的正宗純手工酥梨膏，百分吧純手工熬制，而且價格不貴。家中有老人小孩煙民的必備。
碭山酥梨熬制的秋梨膏主要功效;陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。（就是針對只咳嗽不發(fā)熱療效最好，喉嚨發(fā)炎上火）絕對效果勝過急支糖漿。
碭山梨在《本草綱目》里被稱為甘路子。梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝御醫(yī)從宮廷帶入民間,梨膏才在民間流傳。并從那時起一直用碭山酥梨調制,在新安徽等省銷售，因而，成了安徽傳統(tǒng)特產。
