1，白扁豆有什么功效與作用

　　白扁豆的功效與作用　　白扁豆的功效： 　　補(bǔ)脾和中，化濕消暑?！竟δ苤髦巍拷∑ⅲ瘽?，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶 　　【應(yīng)用】 　　1．脾氣虛證。本品能補(bǔ)氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補(bǔ)而不滯，適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉。唯其味輕氣薄，單用無功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳，如參苓白術(shù)散（《和劑局方》），以本品作為人參、白術(shù)等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍。 　　2．暑濕吐瀉。暑多夾濕。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏于暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。若屬暑月乘涼飲冷，外感于寒，內(nèi)傷于濕之陰暑，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚樸同用。 　　白扁豆的作用： 　　1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。 　　2、對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能。 　　3、毒性白扁豆中含對人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。

2，白扁豆吃了有什么益處

扁豆編輯詞條 扁豆bd藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆、白扁豆。dolichoslablabl.；白扁豆：seemlablabalbumwhitehyacinthbean補(bǔ)氣藥為豆科植物扁豆的白色種子動植物資源分布:分布華東和遼寧、河北、河南、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、云南等地。藥材主產(chǎn)于湖南、安徽、河南等地。動植物生態(tài)環(huán)境:均為栽培品。立冬前后摘取成熟莢果，曬干，打出種子，再曬至全干。性狀鑒定：干燥種子為扁橢圓形或扁卵圓形，長約8-12mm，寬6-9mm，厚4-7mm。表面黃白色，平滑而光澤，一側(cè)邊緣有半月形白色隆起的種阜，約占周徑的1/3-l/2，剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍，緊接種阜的一端有1珠孔，另端有短的種脊。質(zhì)堅硬，種皮薄而脆，內(nèi)有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質(zhì)。嚼之有豆腥氣。以飽滿、色白者佳。扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數(shù)種，入藥主要用白扁豆；黑色者古名鵲豆，不供藥用；紅褐色者在廣西民間稱紅雪豆，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。顯微鑒定：種子橫切面：種皮表皮柵狀細(xì)胞1列，種臍部位2列，側(cè)壁自內(nèi)向外漸增厚；支持細(xì)胞1列，種臍部位3-5列，啞鈴狀；薄壁細(xì)胞10數(shù)列，多節(jié)向延長，內(nèi)側(cè)細(xì)胞呈頹廢狀。子葉表皮細(xì)胞類方形；葉肉細(xì)胞含眾多淀粉粒。種臍部位柵狀細(xì)胞外側(cè)有種阜，種阜細(xì)胞類圓莆或不規(guī)則長圓柱形，含眾多演粉粒；內(nèi)側(cè)有管胞島，細(xì)胞壁網(wǎng)狀增厚，其兩側(cè)有星狀組織，細(xì)胞星芒狀，細(xì)胞間隙大。粉末：黃白色。1.淀粉粒單粒類圓形、卵圓形、廣卵形、腎形、圓三角形或不規(guī)則形，直徑3-39μm，長約至46μm。2.種皮表皮柵狀細(xì)胞斷面觀，長（徑向）26-214μm，寬（切向）5-6μm，外壁極厚，有較多縱溝紋，側(cè)壁上部增厚，中、下部稍厚內(nèi)壁薄，光輝帶位于細(xì)胞這外緣；丁面觀類多角形，壁極厚，孔溝細(xì)密；底面觀類圓形，壁較厚，胞腔大。3.種子皮支持細(xì)胞數(shù)個成群或單個散離。斷面觀啞鈴狀，長20-125μm，外壁和內(nèi)壁薄，側(cè)壁中部厚至14μm；表面觀類圓形或卵圓形，直徑20-68μm，可見環(huán)狀增厚壁（側(cè)壁中部增厚部分），胞腔明顯。4.種阜細(xì)胞呈柵狀，類長圓形或不規(guī)則形，長至280μm，直徑9-70μm，壁稍厚，有的可見細(xì)小橫向紋孔，胞腔內(nèi)充滿細(xì)小淀粉粒。5.星狀細(xì)胞分枝較寬而短，壁稍厚，胞腔內(nèi)含棕色物。此外有子葉細(xì)胞。本品以粒飽滿、色白者為佳。炮制方法:生扁豆：揀凈雜質(zhì)，置沸水中稍煮，至種皮鼓起、松軟為度，撈出，浸入冷水中，脫去皮，曬干。炒扁豆：取凈扁豆仁，置鍋內(nèi)微炒至黃色，略帶焦斑為度，取出放涼。中藥化學(xué)成分:種子每百克含蛋白質(zhì)22.7g，脂肪1.8g，碳水化物57g，鈣46mg，磷52mg，鐵1mg，，植酸鈣鎂(phytin)247mg，泛酸1232μg，鋅2.44mg。種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素a、b，并含有對小鼠columbiask病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂(主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2(pipecolicacid)。含蛋白質(zhì)、維生素b1、及c、胡蘿卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖（stachyose）、麥芽糖及棉子糖(raffinose)；另含1-哌可酸(i-pipecolicacid)及具有毒性的植物凝集素(phytoaggluti-nin)。又謂，含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集a和b，以及對小鼠columbiask病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶性的高分子部分及低分子部分中都有。另含豆甾醇、磷脂等。中藥化學(xué)鑒定:取本品70%乙醇浸出液蒸干，滴加醋酐-硫酸試劑，顯黃色，漸變?yōu)榧t、紫紅至污綠色。（示甾醇類）藥物作用與藥理效應(yīng):1.抗菌、抗病毒作用：100%煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌有抑制作用。對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。本品的水透析液及非透折液中含有對小鼠columbiask病毒有抑制作用的成分。2．對免疫功能的影響：本品冷鹽浸液對活性e一玫瑰花結(jié)形成有促進(jìn)作用。扁豆中含對人的紅細(xì)胞的非特異性凝集素(參看菜豆)，它具有某些球蛋白特性；對牛、羊紅細(xì)胞并無凝集作用。在扁豆中可分出二種不同的植物凝集功能主治：健脾化濕，和中消暑。用于脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。