輔助答案：芹菜炒香菇是以芹菜、香菇為主料制作的菜肴，具有化痰理氣、補(bǔ)氣益胃等功效。其中芹菜味甘、苦，性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，是常用蔬菜之一，本身就具有平肝降壓、提高免疫功能的功效；而香菇作為食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，亞油酸、油酸含量高達(dá)90%以上，可補(bǔ)氣益胃；二者炒菜可適用高脂血癥、高血壓患者。
1、化痰理氣：芹菜歸肺、胃、肝經(jīng)，具有化痰理氣之效，加上香菇補(bǔ)氣，可以對(duì)肺氣虧虛人群有一定改善。
2、補(bǔ)氣益胃：香菇中富含亞油酸、油酸含量高達(dá)90%以上，具有補(bǔ)氣益胃的效果。
此外，芹菜和香菇的不飽和脂肪酸含量豐富，膳食纖維豐富，可以使食用者免疫力提高。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：無特殊禁忌人群
不宜同食名稱：西瓜、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、河蟹
不宜同食原因解釋：1、芹菜同西瓜相食可能會(huì)導(dǎo)致畏寒、肢體發(fā)涼。2、香菇與鵪鶉肉、鵪鶉蛋同食，面部易長(zhǎng)黑斑。3、香菇同河蟹同食易導(dǎo)致結(jié)石。
食用方法的名稱1：烹飪
具體食用方法內(nèi)容1：1、芹菜去根、葉，洗凈，剖開切成段；香菇洗凈切片。2、先將芹菜在燒熱的油鍋內(nèi)炒2~3分鐘，再投入香菇片迅速炒勻。3、最后加適量鹽、醋、味精，均勻翻炒即可。
